Mexicaans

Naast de Indische en Italiaanse keuken zijn wij ook gek op de Mexicaanse keuken. Nou ja, Mexicaans. Deze enchiladas zijn eigenlijk een echt Tex-Mex…

Altijd als we deze waanzinnig lekkere California burrito maken moet ik denken aan onze reis door Californië. Na een hele dag rijden kwamen we aan…

Tijdens een van onze Amerika-reizen bestelden we ‘BBQ pulled chicken nacho’s als snack bij de borrel. Echter kregen we zo een grote portie dat we ‘s…

Taco’s, verse vis, heerlijke salsa en frisse limoensaus. En dat allemaal in één hap. Deze fish taco’s zijn echt geweldig! We aten ze in San Diego…

Dit is zonder twijfel een van de lekkerste burrito’s die je ooit gemaakt hebt. De combinatie van de verschillende groenten met kip en kruiden is heerlijk.

Pico de gallo is Spaans voor hanensnavel en bestaat uit in kleine stukjes gesneden tomaat, rode of groene peper, sjalotje, knoflook, peterselie (of koriander)…

We hebben weer een super lekker gerecht uit de Tex-Mex keuken. Ditmaal maken we fajita’s met kip! De kip en groenten bestrooien we met een…

Dit ziet er lekker uit hè? Wij namen dit als Sunday brunch toen we in San Diego waren. Een stad waar volop Mexicaans wordt gegeten door de invloed…

Hier een recept voor de aller-allerlekkerste salsasaus! Heerlijk bij taco chips of op een (warm en krokant) stokbroodje. Zoals je…