Home Desserts en taarten Aardbeien cheesecake
Desserts en taarten

Aardbeien cheesecake

no-bake

door SmaakMenutie
No-bake aardbeien cheesecake

van Hollandse bodem

Het is volop aardbeienseizoen, dus tijd voor een super makkelijke cheesecake met verse aardbeien van Hollandse bodem. De voorbereidingen zijn klaar in een handomdraai. Even laten opstijven in de koeling en klaar is Kees.

No-bake aardbeien cheesecake

Aardbeien cheesecake

Print dit recept
Personen: 8 Bereidingstijd: Wachttijd:
Beoordeling 3.6/5
( 71 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 400 g roomkaas
  • 250 g Oreo koekjes
  • 250 g aardbeien
  • 70 g roomboter
  • 350 ml slagroom
  • 1 reep witte chocolade
  • 1 zakje klopfix (8g)
  • 5 el kristalsuiker
  • 2 el aardbeienjam

Zo maak je het

  • Verkruimel ongeveer anderhalf pak (250 g) Oreo koekjes in een foodprocessor of mixer. Laat 70 g roomboter smelten en meng dit door het koekkruim.
  • Bedek de bodem van een springvorm (22-24 cm) met bakpapier en verspreid het Oreo-mengsel over de bodem van de springvorm. Druk aan met een lepel en zet weg in de koeling.
  • Klop 400 g roomkaas (bijvoorbeeld Monchou) luchtig en meng hier 2-3 el aardbeienjam doorheen.
  • Klop vervolgens 350 ml slagroom stijf samen met 1 zakje klopfix en 5 el kristalsuiker. Spatel dit voorzichtig door de opgeklopte roomkaas.
  • Verdeel het mengsel over de Oreo-bodem en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
  • Snijd de aardbeien in schijfjes en verdeel dit over de taart. Bestrijk de bovenkant (of een deel) met extra aardbeienjam. Bestrooi tot slot met wat geraspte witte chocolade. Eet smakelijk!

Cheesecake met aardbeien Aardbeien cheesecake Aardbeien cheesecake recept

TIP

Op zoek naar meer taarten? Kijk dan even hier.

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.

4 reacties

Cindy 2 september 2023 - 08:53

Hallo, gebruik je de oreo’s in zijn geheel of zonder de creme?

Reply
SmaakMenutie 18 september 2023 - 10:20

In z’n geheel! 🙂

Reply
Eklifina 14 november 2023 - 12:02

Hallo, zoals altijd weer allemaal heerlijk. Ik woon in Spanje en ik weet niet wat klopfix is. Is er ook een andere benaming voor? Hartelijk dank!

Reply
SmaakMenutie 15 november 2023 - 10:11

Dankjewel voor het compliment! Klopfix is een slagroomversteviger. Zou ook in Spanje verkrijgbaar moeten zijn 🙂

Reply